ANEKA RESEP LABU KUNING

PUDING TEPUNG LABU KUNING

Bahan Puding :

• 1 bungkus agar-agar warna putih
• 75 gram tepung labu kuning
• 4 gelas santan
• 50 cc susu kental manis
• 100 gram gula pasir
• Vanili dan garam secukupnya

Bahan Vla :

• 400 cc susu cair
• 50 g gula pasir
• 20 g tepung maizena
• 1 butir kuning telur, kocok lepas
• garam, vanili secukupnya
• 1 sdm rum (bila suka)

Cara membuat :

1. Puding : Campur semua bahan menjadi satu, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang dalam cetakan. Dinginkan. Potong sesuai selera.
2. Vla : Campur susu, gula pasir, kuning telur yang telah dikocok, garam, dan vanili. Masak sambil terus diaduk. Masukkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air. Aduk rata hingga mendidih. Angkat. Tambahkan rum.
3. Hidangkan puding dengan vla.

DADAR GULUNG LABU KUNING

Bahan Kulit:

• 125 gram tepung labu kuning
• 50 gram tepung terigu
• 300 cc susu cair
• 1 sendok makan margarin cair
• 3 butir telur
• Garam dan vanili secukupnya

Bahan unti:

• ½ butir kelapa muda, parut
• 100 cc air
• 150 gram gula merah
• garam dan vanili secukupnya

Cara membuat :

1. Kulit : Campur tepung labu kuning dengan tepung terigu. Kocok telur, vanili dan garam sampai rata, masukkan campuran tepung dan susu secara bergantian. Masukkan margarin cair, aduk rata. Dadar tipis-tipis. Sisihkan.
2. Unti : Masak kelapa muda, air, gula merah, garam dan vanili. Aduk-aduk dan masak sampai matang dan air menjadi habis. Sisihkan.
3. Ambil satu lembar kulit, isi dengan 1 sdm unti, lipat sesuai selera, hidangkan.

Posted in: Ketahanan pangan